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辣炒蛏子

辣炒蛏子

难易指数:一般
烹饪时间:30分钟
美味关键:海天古道料酒
烹调方式:小炒
主要食材:蛏子
图文教程
视频教程

一、材料:

蛏子400克、小米椒30克、干红辣椒10克、蒜15克

二、调料:

海天古道料酒20毫升,海天金标生抽10毫升

三、做法:

1、小米椒切段、干红辣椒切段、蒜切末、蛏子过水冲洗。

 

 

2、锅里加入30毫升油,倒入蒜、红辣椒、干红辣椒爆香,倒入蛏子翻炒。

 

 

3、倒入20毫升海天古道料酒、加入15毫升海天金标生抽,翻炒均匀至熟即可。

 

小诀窍

Tips

选购蛏子时,一看是否鲜活,以双壳自然微张或者紧闭者为佳,二看贝壳颜色,以嫩黄色者品质为最佳。

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