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猪脚姜

猪脚姜

难易指数:简单
烹饪时间:120分钟
美味关键:海天添丁甜醋
烹调方式:炖煮
主要食材:猪脚
图文教程
视频教程

一、材料:

猪脚800克、鸡蛋2个

二、调料:

海天添丁甜醋250毫升、海天黑米醋250毫升、黄姜150克、冰糖50克

三、做法:

1、猪脚去毛剁块,放入滚水锅中焯烫,待猪脚变色后捞出,洗去多余浮沫并沥干多余水份,鸡蛋生水入锅煮8分钟,捞出晾凉后小心剥去蛋壳。

 

 

2、黄姜洗净切片,锅内加入少量的油,放入姜片。炒至姜片微微发干,盛出备用。锅中分别倒入海天黑米醋和海天添丁甜醋,加入姜片。

 

 

3、大火煮开后加入猪蹄,放入鸡蛋,再放入冰糖,盖上盖子大火转中小火,煲约一个半小时,煲至猪脚皮软即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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