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梅菜扣肉

梅菜扣肉

难易指数:一般
烹饪时间:70分钟
美味关键:海天海鲜酱
烹调方式:炖煮
主要食材:五花肉 梅菜
图文教程
视频教程

一、材料:

五花肉500克、梅干菜100克

二、调料:

海天古道料酒15毫升、海天金标生抽30毫升、海天草菇老抽15毫升、海天海鲜酱10克、五香粉3克、白糖5克、姜片5克、葱段5克

三、做法:

1、锅中倒入清水,水烧开后放入去毛洗净后的五花肉。准备一个空碗加入海天金标生抽30毫升,海天草菇老抽15毫升,海天古道料酒15毫升,白糖5克,花椒粉3克,倒入海天海鲜酱10克,充分搅拌。加入葱段姜片,调成酱汁备用。

 

 

 

2、五花肉焯水后捞出沥干,将酱汁均匀涂抹在五花肉上。热油锅,油温七成加入五花肉,将五花肉表皮煎至金黄,盛出沥油,静置放凉。

 

 

3、将五花肉均匀切片,拿一个空碗均匀码入五花肉,梅干菜均匀铺到五花肉上,均匀淋上酱汁,放入蒸箱,大火蒸50分钟,取出(小心被蒸汽烫伤),空碗放凉之后倒扣在盘中即可。

 

 

 

 


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